INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 400 g di conchiglie rigate
- 300 g di gorgonzola dolce
- 1 bicchiere di latte
- 100 g di speck
- burro
- parmigiano grattuggiato
- sale e pepe
PROCEDIMENTO:
In una padella mettete a sciogliere una noce di burro, aggiungete il gorgonzola a pezzi e il latte, lasciate sciogliere il gorgonzola a fiamma dolce. Non appena il gorgonzola sarà morbido, schiacciatelo con il dorso di un cucchiaio. Prendete le fettine di speck e tagliatele a listarelle e farle appassire in una padella con il burro. Quando mancano due minuti alla fine della cottura, mettete la pasta nella casseruola con il gorgonzola. La salsa deve addensarsi, aggiungete lo speck. A cottura ultimata spegnete la fiamma aggiungete il parmigiano e il pepe.
RISULTATO: